鹽焗黑豆含有高蛋白但低熱量的食物，蘊含豐富的營養，除了有維他命A、B6、B12、C、D，鐵、鎂、鈣等礦物質，預防貧血，而且含豐富花青素，有效抗氧化，加上黑豆粗纖維含量高，能有效預防便秘，加強腸道排毒作用，黑豆最出名的功效就是補虛烏髮。另外，鹽焗黑豆口感鬆脆，放入口充滿濃郁的豆香味，帶有少少鹹味，作為餸酒小菜最適合不過，又有營養又美味，不單只，鹽焗黑豆更可以作為煲湯的材料‼‼
 
養肝明目
滋陰健血
補虛烏髮
活血利水
緩解尿頻
治腰酸背疼
滋潤皮膚
預防便秘
增強免疫力
減少皮膚皺紋
 
建議食法
1.可和沙拉或麵包輕拌食用。
2.製作豆漿或多穀物米漿時，加入多種堅果同煮，營養更有層次，口感會更豐富。
3.可以當零食食用。